Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
Das Schwesterrestaurant des besternten „mural“ liegt in Sendling, integriert in das Hotel „WunderLocke“.
Trendig-stylish der Look mit „Farmhouse“-Touch. Rico Birndt, zuvor im Hamburger „Lakeside“ sowie in Dänemark und Neuseeland tätig, bietet ein kreatives Überraschungsmenü mit je nach Saison bis zu 16 kleinen Gängen.
Man setzt auf Produkte aus der Umgebung, arbeitet mit nordischen und asiatischen Techniken, fermentiert und legt ein, Miso und Sojasoße stellt man selbst her.
Neben einer wertigen Weinauswahl gibt es Alkoholfreies aus eigener Herstellung.
Grüner MICHELIN Stern
„Die Restaurants der Mural-Familie Arbeiten generell sehr stark regional bezogen und nachhaltig.
Wir beziehen Produkte vom eigenen Dachgarten aus unseren Hochbeeten, unserem eigenen Garten, dazu biodynamische oder biologische Weine, auch setzen wir eigene Kombuchas, Garums und Essig an.“
Presseartikel: Online